mercredi, mai 15

Découvrez la tequila Maestro DOBEL

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C’est la première tequila multi-âge claire au monde

L’agave est une plante originaire des régions arides du Mexique et du sud-ouest des États-Unis. Cultivée sur un sol volcanique, elle est utilisée pour la fabrication de la tequila. La plante se trouve sur une propriété familiale à Jalisco. Il faut le laisser pousser pendant au moins huit ans avant de procéder à la récolte et au processus de production.

En général, on utilise l’agave bleu à 100% pour fabriquer de la tequila, alors que les autres types servent à produire des variétés de mezcal. Maestro DOBEL est réputé pour être raffiné et luxueux. La tequila a été produite pour la première fois au XVIe siècle. Jusqu’à présent, elle est encore très populaire et peut se boire pure, comme le préfèrent les Mexicains, ou en cocktail.

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  • Il possède une pureté cristalline avec un mélange totalement unique.
  • Il est distillé et fini en bois des Balkans pour donner un alcool extrêmement doux.
  • Il est conseillé de le déguster pur ou glacé pour profiter pleinement de son goût.
  • Son aspect vitreux est obtenu par filtration au charbon qui élimine les couleurs sans perdre la saveur.
  • Son taux d’alcool est de 40%, à cause de sa forte concentration en agave.
  • D’autres arômes de bois, d’érable et de cannelle, ainsi que des notes de caramel, de miel et de vanille, existent aussi.

Le Maestro DOBEL Humito

Il détient le record de la collection DOBEL, car il s’agit d’une tequila en argent fumé. Le bois de mesquite est utilisé pour la cuisson de l’agave. Cela lui donne une saveur profonde, fumée et aromatique. On y retrouve des notes complexes de chêne encino, de caramel beurré, d’olive et de fruits secs. On peut parfois remarquer des notes florales délicates ainsi que des noix rôties et de la vanille. Après avoir goûté à Maestro DOBEL Añejo, on conçoit que cette tequila peut s’associer au whisky.

Pour le rendre particulier, l’agave est récolté alors que le sol est sec. Ainsi, une plus grande concentration de sucre se filtre dans le liquide et le goût de l’agave devient extrêmement riche et intense. Le vieillissement de la tequila s’effectue pendant trois ans dans des fûts de chêne grillés.

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Ce processus permet d’extraire encore plus d’arômes et donne à l’alcool sa couleur dorée. En le savourant pur, des notes fumées du bois torréfié avec des notes d’ananas, d’amande, de cannelle et de caramel peuvent être senties. Il peut également être utilisé en cocktail et s’accorderait très bien avec un morceau de chocolat luxueux, car il est onctueux.

Le Maestro DOBEL Argent

Cette tequila est doublement distillée dans des alambics traditionnels en cuivre pour en faire un alcool extrêmement pur. La cueillette de l’agave exige beaucoup de soin et de diligence afin d’obtenir une tequila onctueuse. Cette autre variété de la collection est très douce avec des notes subtilement épicées.

Il y a aussi quelques touches de vanille et de caramel au beurre dans la saveur. Le Maestro DOBEL Argent est disponible en ligne chez Master of Malt, The Whisky Exchange et Drinks Direct. On peut toujours savourer un cocktail de tequila dans une variété d’hôtels et de bars de luxe.

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